Hatay İlinde Nar Üreten İşletmelerin Sosyo-Demografik ve Üretim Yapıları

Özet

Bu çalışmanın amacı Hatay ilinde nar meyvesi üreticilerinin sosyo-demografik durumu, nar üretimi, üretimsırasında yaşanan sorunların belirlenmesi ve çözüm önerilerinin ortaya konulmasıdır. Hatay ili, 2019 yılında Türkiyetoplam nar üretiminin %4,25'ini karşılamaktadır. Veriler, toplam 63 nar üreticisi ile yüz yüze görüşülerek toplanmıştır.Üreticilerin belirlenmesinde “Basit Tesadüfi Örnekleme Yöntemi” kullanılmıştır. Hatay ilinde meyve dikim alanının2005 yılından itibaren %33 oranında arttığı gözlenmiştir. Hatay ilinde 2005-2019 yılları arasında verim %48, üretimmiktarı ise 4.96 kat artmıştır. İşletmeler büyüklüklerine göre üç farklı gruba ayrılmıştır. Çiftçilerin %22,20'sinin kadın,%77,80'inin erkek olduğu görülmüştür. Üreticilerin %95,2'si 15-64 yaş arasında, %4,8'i ise 65 ve üzeri yaştadır.İşletmelerdeki ortalama aile üye sayısı 4,68 kişi olarak belirlenmiştir. Çiftçilerin ortalama deneyim süresi 19.21 yıldır.11 çiftçi üniversite mezunudur ve üç çiftçi yüksekokul mezunudur. Üreticilerin %39.68’i ortaokul-lise mezunudur.Araştırmada, üreticilerin nar üretiminde girdi fiyatlarını yüksek, satış fiyatlarını düşük buldukları belirlenmiştir.Araştırma nar üretiminin devlet tarafından desteklenmesi halinde üretim miktarındaki artışın önümüzdeki yıllarda dadevam edeceğini, Hatay ilinde nar işleme tesislerinin yaygınlaşacağını ve ürüne ilginin artacağını ortaya koymuştur.Sonuç olarak uygun bir coğrafi konuma sahip ve bir gastronomi şehri olan Hatay ilinde, maliyetin düşürülmesi, satışfiyatının uygun düzeye çıkarılması, kaliteli ve uygun fiyata fidan temini ile üreticilerin bilgi eksikliğinin giderilmesidurumunda, önümüzdeki yıllarda nar üretiminin daha da yaygınlaşabileceği ifade edilebilir.