Şerbetçi Otu (Humulus lupulus L.) Silajlarının Fiotorapik Özelliği
Özet Görüntüleme: 116
/ 
PDF İndirme: 76
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.8161193Anahtar Kelimeler:
Şerbetçi otu, çeşit, yaş, silaj, fitoterapiÖzet
Şerbetçi otu (Humulus lupulus L.) önemli miktarda polifenol içerdiğinden dolayı hayvan sağlığına, verimine ve kalitesine katkı sağlar. Ayrıca, fenolik bileşikler silajda fermantasyonu teşvik ederek silaja aromatik bir tat verir ve silajın lezzetliliğini arttırır. Bu çalışmada, şerbetçi otu silajının fitoterapik özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada iki çeşit şerbetçi otunun (Brewers Gold ve Aroma) beş farklı yaş grubu (3, 5, 10, 15 ve 20) incelenmiştir. Hasat edilen şerbetçi otunun kozası bira yapımında değerlendirilirken, geri kalan kısımları ise genellikle atılmaktadır. Bu nedenle bitkinin kozası dışında kalan aksamları silaj materyali olarak kullanılmıştır. Bitki örnekleri 2 cm büyüklüğünde parçalanarak 4 tekerrürlü olarak 2 kg'lık vakumlu poşetlere sıkıştırılıp, ağızları hava almayacak şekilde kapatılmıştır. Daha sonra örnekler 25±2 °C'de 45 gün süreyle fermantasyona bırakılmıştır. Silaj örneklerinde; toplam alkaloit (TA), kondanse tanen (KT), toplam fenolik (TFN), toplam flavonoid (TFL) ve radikal kovucu aktivite (DPPH) içerikleri incelenmiştir. En düşük TA Aroma çeşidinin 5 yaş (%3.29) ve 20 (%3.31) yaş gruplarında belirlenmiştir. Şerbetçi otu silajlarının KT içeriği %1.48-5.26 arasında değişmiştir. En yüksek TFN içeriği Brewers Gold çeşidinin 15 (39.08 mg GA g-1) ve 20 yaş (36.78 mg GA g-1) gruplarında belirlenmiştir. Silajların TFL ve DPPH içerikleri ise sırasıyla 2.27-4.87 mg QE g-1 ve %57.67-77.02 arasında değişmiştir. Sonuç olarak, şerbetçi otuna ait tüm silajların incelenen özellikler bakımından silo materyali olarak değerlendirilebileceği ve ayrıca, hayvan sağlığı, verimi ve kalitesi bakımından yeterli oldukları tespit edilmiştir.
Referanslar
Aline Da Rosa, A., Matheus Vinícius De Oliveira, B.M., Machado, M.H., Bazzo, G.C., Rafael Dutra De, A., Vitorino, V.B., Vitali, L., Block, J.M., Barreto, P.L.M., 2020. International Journal Of Food Science And Technology, 55: 340–34.
Al-Mamun, M., Saito, A., Sano, H., 2011. Effects of ensiled hop (Humulus lupulus L.) residues on plasma acetate turnover rate in sheep. Animal Science Journal, 82: 451-455.
Anonim. (2021b). Türkiye İstatistik Kurumu. [Erişim: 02.06.2023] Https://Www.Tuik.Gov.Tr/.
Arvouet-Grand, A., Vennat, B., Pourrat, A., Legret, P., 1994. Standardisation d`un extrait de propolis et identification des principaux constituants. Journal De Pharmacie De Belgique, 49: 462-468.
Bate-Smith, E.C., 1975. Phytochemistry Of Proanthocyanidins. Phytochemistry, 14: 1107-1113.
Dohi, H., Yamada, A., Fukukawa, T., 1997. Intake stimulants in perennial ryegrass (Lolium perenne L.) fed to sheep. Journal Of Dairy Science, 80: 2083–2086.
Frozza, C. O. S., Garcia, C. S. C., Gambato, G., De Souza, M. D., Salvador, M., Moura, S., Padilha, F. F., Seixas, F. K., Collares, T., Borsuk, S., Dellagostin, O. A., Henriques, J. A., Roesch-Ely, M., 2013. Chemical Characterization, Antioxidant And Cytotoxic Activities Of Brazilian Red Propolis. Food And Chemical Toxicology, 52: 137-142.
Gezer, K., Duru, M.E., Kıvrak, I., Turkoglu, A., Mercan, N., Turkoglu, H., Gulcan, S., 2006. Free-radical scavenging capacity and antimicrobial activity of wild edible mushroom from Turkey. African Journal Of Biotechnology, 5(20): 1924-1928.
INEN., 2005. “Grano Desamargado De Chocho Norma Tecnica Ecuatoriana Leguminosas Grano Desamargado De Chocho”. Instituto Ecuatoriano De Normalizacion, Quito.
İbrik, C., 2020. Bilecik ili Pazaryeri ilçesinde şerbetçi otu yetiştiriciliğinin ilçe ekonomisine ve gelişimine katkısı. Yüksek Lisans Tezi, Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Ankara.
Kowalczyk, E., Patyra, E., Kwiatek, K., 2013. Organic Acids And Their Importance İn Animal Husbandry. Medycyna Weterynaryjna, 69(5): 269-273.
Kuhnen, S., Moacyr, J. R., Mayer, J. K., Navarro, B. B., Trevisan, R., Honorato, L. A., Maraschin, M., Pinheiro Machado Filho, L.C., 2014. Phenolic content and ferric reducing-antioxidant power of cow’s milk produced in different pasture-based production systems in Southern Brazil. Journal Of The Science Of Food And Agriculture, 94: 3110–3117.
Kumar, R., Singh, M., 1984. Tannins: their adverse role in ruminant nutrition. Journal Of Agricultural and Food Chemistry, 32: 447- 453.
Lee, S.H.Y., Humphries, D.J., Cockman, D.A., Givens, D.I., Spencer, J.P.E., 2017. Accumulation of citrus flavanones in bovine milk following citrus pulp incorporation into the diet of dairy cows. EC Nutrition, 7(4): 143-154.
Okafor, V.N., Tabugbo, I.B., Anyalebechi, R.I., Okafor, U.W., Obiefuna, J.N., 2020. A review of nigerian potential hop substitutes in beer brewing: 1983-2020. International Research Journal Of Pure & Applied Chemistry, 21(15). 50-73.
Martin, C., Copani, G., Niderkorn, V., 2016. Impacts of forage legumes on intake, digestion and methane emissions in ruminants. The Journal Of The International Legume Society, 12: 24-25.
Önal Aşçı, Ö., Acar, Z., 2018. Kaba yemlerde kalite. TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Yayınları, Ankara, Türkiye.
Patra, A.K., Kamra, D.N., Agarwal, N., 2006. Effect of plant extracts on in vitro methanogenesis, enzyme activities and fermentation of feed in rumen liquor of buffalo. Animal Feed Science And Technology, 128(3-4): 276–291.
Robbins, R.J., 2003. Phenolic acids in foods. Journal Of Agricultural and Food Chemistry, 51: 2866–2887.
Rochfort, S., Parker, A.J., Dunshea, F.R., 2008. Plant Bioactives For Ruminant Health and Productivity. Phytochemistry, 69(2): 299–322.
Santos Neto, T.M., Mota, R.A., Silva, L.B.G., Viana, D.A., Lima-Filho, J.L., Sarubbo, L.A., Converti, A., Porto, A.L.F. 2009. Susceptibility of staphylococcus spp. İsolated from milk of goats with mastitis to antibiotics and green propolis extracts. Letters İn Drug Design & Discovery, 6: 63-68.
Seradj, A.R., Abecia, L., Crespo, J., Villalba, D., Fondevila, M., Balcells, J., 2014. The effect of bioflavex and its pure flavonoid components on in vitro fermentation parameters and methane production in rumen fluid from steers given high concentrate diets. Animal Feed Science And Technology, 197: 85-91.
Singleton, V.L., Orthofer, R., Lamuela-Raventos, R.M., 1999. Analysis of total phenols and other oxidation substrates and antioxidants by means of folin-ciocalteu reagent. Methods Enzymol, 299: 152-178.
Xing-Zhou, T., Paengkoum, P., Paengkoum, S., Thongpea, S., Chao, B., 2018. Journal of Integrative Agriculture, 17(9): 2082–2095.
Vitalini, S., Di Martile, M., Cicaloni, V., Iannone, M., Salvini, L., Del Bufalo, D., Iriti, M., Garzoli, S., 2023. Volatile and non-volatile content determination and biological activity evaluation of fresh Humulus lupulus L. (Cv. Chinook) leaves and ınflorescences. Separations, 10: 91.
İndir
Yayınlanmış
Nasıl Atıf Yapılır
Sayı
Bölüm
Lisans
Telif Hakkı (c) 2023 MAS Uygulamalı Bilimler Dergisi
Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
Dergimizde yayımlanan makaleler, 